In Alvorinha, einer landwirtschaftlich geprägten und traditionellen Region, liegt das Weingut Encosta da Quinta zwischen dem atlantischen Ozean und der Serra dos Candeeiros. Rodrigo Filipe bewirtschaftet das 10 Hektar grosse Weingut und produziert mit viel Energie und Hingabe, unter dem Label «Humus» aussergewöhnliche Weine. Rodrigo gilt als einer der Pioniere bei der Produktion von naturbelassenen Weinen. Seit 2000 betreibt er ökologischen Landbau und verarbeitet seine Weine auf eine handwerkliche, intuitive und natürliche Weise. Seine Weine vermitteln Einfachheit, schaffen aber auch Kontroversen. Authentische, biozertifizierte Weine von einem bescheidenen und warmherzigen Winzer, der sehr naturverbunden lebt.